主料
輔料
具體步驟
1. 龍蝦洗刷乾淨,去頭和尾線,瀝乾待用;
2. 鍋置旺火,注入色拉油,油溫至七成,放入蝦尾,炸至8成熟; 另取鍋置中火,留底油,放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粒煸炒出香味,投入蝦尾翻炒均勻撒上芝麻出鍋裝盤。
烹飪技巧
這道菜吃起來比較乾淨,不怕蝦頭洗不淨。