主料
濃咖啡 :2杯,約480ml輔料
細砂糖 :60具體步驟
1. 現煮濃咖啡冷卻。馬斯卡彭芝士室溫放置,至軟化。
2. 軟化的馬斯卡彭芝士里加入細砂糖和朗姆酒,攪拌至順滑。打發奶油,分次加入到芝士糊中,攪拌均勻即可。不要過度攪拌。
3. 將冷卻的咖啡倒入淺口盤子中。把手指餅乾在咖啡中略蘸一下,擺放在烤盤中。並排擺滿一層手指餅乾後,倒入1/2的奶油芝士糊,抹平表面,撒上一層可可粉。再擺滿一層蘸了咖啡的手指餅乾,倒入餘下的奶油芝士糊,抹平表面。覆蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏4個小時或過夜。
4. 取出提拉米蘇,撕掉保鮮膜,撒上一層可可粉即可。