主料
輔料
具體步驟
1. 白菜葉洗淨,切大段。
2. 雞蛋打散,加少許香蔥末;坐油鍋,炒雞蛋,注意不要加鹽。
3. 雞蛋炒好後,加入熱水,水沒過雞蛋就可以,然後煮開,旁邊可另起煮鍋,坐開水。
4. 炒鍋內的水開後,把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。
5. 水開後,持續大火煮十分鐘左右,直至湯色變白。
6. 湯色變白後,加入白菜葉,出鍋前調味。