美味蛇肉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨。

用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦鉢加薑片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約1小時。

取出蛇肉絲，與掛上蛋清和溼澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果子狸肉絲，香菇絲，魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水澱粉，熟豬油即成。