主料
麪粉 :200輔料
油 :適量具體步驟
1. 麪粉200克,乾酵母2克,用溫水化開。把化好的酵母水倒進面裏,加水揉成麪糰,放到面盆裏蓋上蓋子放在溫暖處。
2. 一個半小時後你就會發現麪糰膨脹成原來的兩倍大,裏面都是蜂窩。
3. 豬肉餡200克,切蔥薑末。肉餡里加油,鹽,醬油,花椒麪,攪拌均勻 。
4. 發酵好的麪糰取出來,揉搓片刻,然後擀成半釐米厚的大餅。把攪拌好的肉餡均勻地平攤上去。
5. 延一個方向把麪餅捲起,麪皮交接處捏上一些褶兒,這是龍脊。
6. 放在籠屜裏蒸二十分鐘。我的懶龍出鍋了。