家常菜肉末燉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋一個磕入碗中加入少許鹽和白胡椒粉，打散成蛋液

2.加入蛋液體積1.5——2倍的溫水

3.過篩，過濾出好多雜質可以再過篩一次，就沒有什麼雜質了

4.肉末，我因爲是做蒸餃的剩下的，所以是調好味的，如果是生的，可以適當加些鹽和蔥花等調料調個味

5.輕輕將蛋液和肉末拌均勻，並用調羹撇去表面的氣泡，靜置片刻

6.冷水入鍋，將一個盤子反過來蓋在碗上

7.大火將水燒開後，小火蒸15分鐘左右，關火後稍燜一會取出

8.營養美味的蛋羹就蒸好了，吃時可淋上蒸魚鼓油，味道一級棒哦

烹飪技巧

蒸魚豉油鹹的，如果確定最後要放的話，鹽一定要減一點雞蛋和水的比例在1.5——2倍間口感最佳