主料
青蒜 :2棵輔料
玉米油 :適量具體步驟
1.備料。
2.鍋中放適量水燒開。
3.菠菜去根洗淨,待鍋中水開後放入菠菜焯水,用鍋鏟輕輕推動菠菜,使其全部浸入開水中直到菜的顏色變深。
4.加入適量鹽翻勻關火。
5.盛出瀝水待用。
6.青蒜切段、香菇切塊。
7.熱鍋涼油,油熱後將鍋轉圈晃一晃潤潤鍋。
8.放入青蒜煸出香味。
9.下入香菇塊與青蒜煸勻,待香菇稍稍變軟時關火盛出備用。
10.開火下入雞丁。
11.劃散快速煸炒至變色、出水。
12.下入香菇炒勻。
13.加入菠菜翻勻。
14.加入少許鹽翻炒一會,待汁幹關火。
15.出鍋開飯!