鮮美筋道的滷雞爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.生薑，大蒜切片，雞爪清洗乾淨，

2.切去指甲的雞爪放入開水中汆湯一下

3.汆燙至雞爪一個個直直的散開即可撈出備用

4.熱鍋冷油，放入大蒜，生薑煸炒出香

5.放入紅糖煸炒

6.放入雞爪

7.翻攪均勻，使雞爪充分上色

8.加入適量的水

9.中火煮

10.煮至雞爪熟透調味，大火收汁兒

11.收幹湯汁即可

12.裝盤

烹飪技巧

火候把握好。水的添加量根據雞爪的大小和量來控制。