![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦乾 ：
1把 苦瓜 ：
1根 輔料
姜 ：
2片油 ：
適量鹽 ：
適量 紅糖 ：
2小塊 醬油 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蝦乾用溫水泡一下，洗淨。
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.準備薑片，苦瓜洗淨去籽，切片。
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.水燒開，下苦瓜段焯水 ，撈出再過涼水。
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋裏熱油，放紅糖炒。
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放薑片和蝦乾煸炒。
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加點料酒，放入苦瓜。
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加醬油。
![家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常蝦乾炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加鹽炒勻。
烹飪技巧
1、水燒開後下苦瓜段焯水，這步是爲了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌）。2、苦瓜性涼脾胃虛寒者和和孕婦不宜食用。3、苦瓜不可久炒，快速翻炒幾下即可，要保持口感的鮮脆清香。
千里飄香谷
