如何做簡單又美味|別緻炒竹蟲

整道別致炒竹蟲 其實不是大多數人都可以接受的。它的外觀看起來有一點點驚悚，但是他的營養價值確實非常的高的。含有豐富的蛋白質和氨基酸，肉質也非常的細嫩，有一點點的像是奶油的味兒。尤其是油炸的脆脆的，味道鮮美，很適合當做下飯菜。

主料

輔料

具體步驟

將竹蟲清洗乾淨，瀝乾水份。用白鍋（不放油），將步驟2的竹蟲倒入平底不粘煎鍋中。不要開火，這是讓竹蟲炒得每條都通直好看的關鍵步驟。

開最小火，邊用筷撥動竹蟲，邊加熱。這是種“清水煮青蛙”的方式，就是讓蟲子不會彎曲，它們受熱後，慢慢伸直的，在這個加熱過程中，也將蟲子中的水分烘焙乾燥。

當將蟲子烘焙至乾燥，並變成金黃色時，下少許的花生油，不斷兜炒，油不用太多，只要蟲子能粘上油即可。這跟油炸竹蟲最不一樣的地方。用手沾上少許的鹽粉，均勻撒在蟲子之上。繼續兜炒，開大一點的火，兜炒出蟲子的香味即可出鍋。