主料
輔料
具體步驟
1.將雞腳剪去指甲,洗淨,斬開
2.放入沸水中焯燙至變色後撈出,用清水洗淨瀝乾
3.淨鍋內再加入清水,下薑片料酒燒開下入雞腳煮約5分鐘
4.撈出再次用清水沖洗乾淨,瀝乾
5.放入冰水中,浸泡約10分鐘
6.將陳醋,生抽,鹽,芝麻油,白糖放入乾淨的玻璃瓶中
7.放入步驟5的雞爪
8.放入薑片與小米椒(怕辣可不放小米椒)
9.密封后放入冰箱冷藏約5小時即可食用