主料
雞翅 :8個輔料
冰糖 :7-10粒具體步驟
1. 買回家的雞翅洗淨,用牙籤在雞翅上多扎幾個扎孔,在用料酒鹽,蔥薑絲醃1-2小時。扎孔時還可以一邊扎一邊說:你到底是招還是不招:O
2. 做開水,把雞翅和蔥薑絲一塊放進入去汆燙2-3分,撈出雞翅。
3. 胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。薑切片。備好可樂,冰糖,話梅。
4. 熱油,放入姜,冰糖。小火啊,小火。
5. 冰糖開始融化就可以把雞翅蘿蔔下鍋翻炒。待雞翅開始變色,加點老抽。
6. 雞翅變成金黃色,就往裏倒可樂,量嘛和燉菜一樣沒過雞翅就行。把話梅也放根據個人口味加點鹽,話梅有鹹味少加點鹽。可樂下鍋有很多沫沫,燉到最後就沒了。
7. 待湯收了,就可以起鍋了。雞翅紅亮,胡蘿蔔甜美,整個菜還瀰漫着一股幸福的奶油話梅味。愛肉者吃翅,愛素者吃菜各得其樂。你也趕快試試吧:-)
胡蘿蔔要去皮,不然燉一會皮皺起來不好看。用冰糖菜味清甜,色澤紅亮,是白糖沒發比的啊。