番茄醬對我們來說是生活中必不可少的,蘸薯條還是做菜番茄醬都必不可少,下面小編爲大家推薦番茄醬的製作方法,在家也可輕鬆製作奧。從選材到烹飪都是由自己親手製作完成的,比外面買的更加健康衛生,此菜烹飪難度適中,想吃的朋友趕快試一試
主料
番茄 :150克輔料
冰糖 :30克詳細步驟:
第一步
準備番茄,用流水沖洗乾淨,去蒂,在番茄底部用刀開劃一個十字
第二步
將劃好的番茄放入開水中浸泡一下,如圖,這樣皮就很容易就可以剝掉了
第三步
切塊,放入料理機中,攪打成泥
第四步
如果你的機器配有過濾網的話,可以更細膩,加入20ml左右的水,一起打勻
第五步
將打好的番茄泥倒入平底鍋中,小火慢慢加熱,將番茄泥煮開
第六步
放入小塊冰糖(30g),中小火加熱,不斷攪拌,這個過程需要耐心,(放糖這一步呢,可以先放一小塊下去試試,等之後放入檸檬汁攪拌均勻之後,嚐嚐味道,再按照自己想要的口味去增加糖的具體分量,不需要一定是30g)
第七步
待冰糖溶解,擠入少許檸檬汁,繼續攪拌
第八步
加入少許鹽,調勻,將番茄泥煮至濃稠關火裝罐