咖喱酸菜龍利魚這是一道極爲美味的菜餚。它完美的把咖喱、酸菜和龍利魚巧妙的融合在了一起。它不僅僅是好吃而已,而且各自取了各自食材的鮮美以及營養,使這道菜有了自己的風味。而且它也並不是特別難做,只要把食材都準備好了,基本就差不多完成一半了。
主料
青魚 :適量輔料
蔥 :適量具體步驟
青魚是賣魚的幫忙剖好,魚頭及魚骨熬成魚湯,熬好的魚湯待用。
魚片加入鹽,糖,料酒,生薑,蔥,分三次加入三勺清水,不斷攪拌,出現糊糊狀,醬一醬
起油鍋,蒜頭,蔥段,爆香,加酸菜焙炒,炒好後倒入熬好的魚湯中
鍋里加清水,水開之後,放入醬好的魚片,剛一變色,就撈起,放入加了酸菜與咖喱的魚湯中,
最後,起油鍋,蒜末,蔥花,幹辣椒,少許花椒,白芝麻。
喜歡辣的再加點辣油