主料
輔料
具體步驟
1.準備雞蛋和一小把韭菜
2.化凍的扇貝肉清洗乾淨
3.韭菜切段、雞蛋打碗裏攪散
4.攪散的蛋液倒入盛扇貝的容器裏
5.加少許鹽、料酒拌勻
6.炒鍋倒油倒入蛋液
7.翻炒均勻
8.加韭菜段
9.快速翻炒均勻
烹飪技巧
倒入韭菜後要快速翻炒然後關火,以免韭菜炒過頭影響美觀。