酥香豆腐渣餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

豆腐渣餅這道菜所採用的都是非常常見、簡單、便宜的食材，作爲家常菜非常受人們的喜歡。將豆腐渣混以雞蛋、蘿蔔絲、小蔥加以攪拌，捏成餅狀，然後再加以炸制。其外表金黃可愛，口感外酥裏嫩，且營養豐富，含有豐富的蛋白質及維生素，對人體健康有一定的好處。

主料

麪粉 ：60
雞蛋 ：50
豆腐渣 ：200

輔料

鹽 ：適量
小蔥 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.取新鮮的溼豆腐渣200g

2.加上胡蘿蔔絲和小蔥

3.放1個雞蛋

4.加鹽和料酒

5.加麪粉3小勺

6.順一個方向攪勻

7.取出適量搓圓

8.將搓圓的豆渣球按扁放入燒熱的油鍋內

9.煎至一面變黃翻面煎熟即可

烹飪技巧

攪拌好的豆渣糊不能太乾，搓成圓球按扁不開裂即可