主料
輔料
具體步驟
1.花椒葉洗淨,水分控到葉子稍有點潮的感覺就好了,不能太乾
2.散上鹽、乾麪粉拌勻後,葉子上保持乾麪粉的狀態最好
3.鍋內放油燒至六成熱,放入花椒葉,中小火炸至金黃色
4.裝盤
烹飪技巧
1、花椒葉不能太乾掛不上乾麪粉,也不能太溼麪粉容易結成小麪疙瘩,炸出來不酥2、花椒葉容易炸糊,所以爐火不能太,太小的火不容易炸酥