主料
輔料
具體步驟
1.先把魔芋皮切條,酸菜切段,姜切絲,幹辣椒切段,蔥切段。
2.加入適量油燒熱,下姜和幹辣椒炒香。
3.下酸菜,小火炒5分鐘。
4.下魔芋皮,與酸菜一起翻炒。
5.炒了大約10多分鐘,加少量鹽,加入蔥,一起翻炒均勻,起鍋。
6.裝盤,成品如圖。
烹飪技巧
酸菜要多洗幾遍,因爲後面還要加鹽,免得鹹了。這道菜多炒會兒會更好吃。