1、豬肉一塊洗乾淨。
2、豬肉放入冷水鍋中,加入薑片,八角,草果一起煮。
3、約20分鐘後,用筷子插一肉,不冒血水及很輕鬆,肉就熟了。
4、煮熟的肉關火再燜20分鐘。
5、肉晾涼切成片,擺盤。
6、蒜泥調味汁:蒜泥,香菜和尖椒分別剁碎;依次加入鹽,白糖,蔬菜精,香醋,金瀾醬油和自制的麻辣紅油調勻即可。
7、將調好的蒜泥汁倒在肉片上,最後淋一勺香油即可。
8、當然也可以片好肉之後,直接蘸着吃。
1.偶片的肉片不均勻,別介意哈!
2.調味可以根據自己喜好來配,這是根據自己家口味來調的。
3.一定要注意清潔好刀和菜板,再來片肉片哦!