美美廚房之鯽魚豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚洗淨，鍋裏放油，將魚煎一會。

2.姜和大蔥切好，大塊點。

3.煎好的魚放入適量開水，放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。

4.大火燒開。

5.放入豆腐，小火燉。

6.大約2小時後，放入香菜，加點鹽，就可以出鍋咯。

烹飪技巧

1、煲湯前先煎魚，不僅加速了魚中蛋白質溶解出來形成白湯，同時也免除了魚腥味，不易散爛在湯中徒添煩惱。2、加水要一次性加足夠多的熱水，中途不能加水。