牛軋糖是中國一道傳統小吃,口感筋道,含有豐富的果仁,口感多樣。現在隨着科學技術的發展,在自己家裏坐也不是什麼難事了。這道家庭麪包機版牛軋糖,幾乎不需要技巧,一切交給麪包機就好了。可以說是零失誤。還可以根據自己口味加入不同的堅果,方便快捷,當零食吃是再合適不過的。
主料
棉花糖 :150輔料
花生 :150具體步驟
花生放入烤箱,150度,10—15分鐘。自己根據烤箱實際情況靈活掌握。
脫皮,晾涼至花生酥脆。我沒有碾成花生碎,這樣吃起來才過癮。
麪包機啓動果醬模式,加熱一會兒放入黃油。
黃油完全融化加入棉花糖。
在果醬模式下等棉花糖融化,然後倒入奶粉。
放入奶粉後就改爲肉鬆功能,開始邊加熱邊攪拌,我感覺比我們攪拌得均勻也快。
放入花生、核桃仁繼續在肉鬆功能下攪拌。
常觀察,會發現糖團越來越幹。
這個狀態再持續一會兒,最後幾乎不粘桶壁了。
案板墊保鮮膜,把牛軋糖倒在保鮮膜上,再蓋上保鮮膜,用擀麪杖擀至需要的厚度
修邊,切塊。
利用了麪包機,可以說是零技巧,新手都能100%成功