準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋
麪粉 :
500 輔料
水 :
適量鹽 :
少許 具體步驟
1.盤內放入麪粉、鹽和適量的清水
2.揉成光滑的麪糰
3.醒發1小時
4.將麪糰壓扁,擀成自己想要的厚度,在面片的一邊撒上粉,對摺好面片,又在一半撒上面粉
5.用刮刀切均勻
6.爲了防上粘連,放少許麪粉拌勻
7.做好的麪條,放到冰箱裏凍起來,什麼時候吃就煮來吃,很爽口,很彈,很Q哦
烹飪技巧
1、麪糰不能揉得太軟,硬一些這樣做出來的麪條才勁道。2、對摺時麪粉一得要多放並且放均勻,這樣切起來纔不會粘在一起。