主料
低筋麪粉 :200輔料
具體步驟
1. 第一部把黃油和奶酪切小塊室溫軟化,用手按軟就好,把麪粉和糖混合加入黃油塊輕輕揉搓麪粉,感覺麪粉和黃油融合,看上去和玉米麪似得就OK了,倒入水揉成麪糰,放冰箱冷藏30分鐘以上,用擀麪杖擀平放入模具中,用叉子扎勻,防止烘烤時候底部鼓包
2. 第二部制作Cream cheese(奶油奶酪)首先用打蛋器把奶酪打細膩(我是打蛋器開的一速)加入白砂糖繼續打勻,篩入玉米粉打勻,分次加入打散的蛋液打致順滑,在加入奶油打勻
3. 把烤箱下火預熱200°上火預熱170°接下來少放一層奶酪液擺上藍莓!在倒入剩下的奶酪液抹平就可以!
4. 剩下的奶酪糊一定要蓋住藍莓,震出氣泡,放入烤箱烘烤40分鐘到50分鐘左右
5. 出爐室溫冷卻送入冰箱冷藏(最好隔夜)吃之前搭配打發的鮮奶油後感更佳…
6. 裝飾隨意……開動吧
7. 也可以切塊單獨裝飾…配一杯熱茶,或者美式棒棒噠