![酸辣茄子怎麼做好吃又簡單]( "酸辣茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
長茄子 ：
2根 輔料
蔬菜油 ：
30毫升鹽 ：
10辣油 ：
3毫升紅酒醋 ：
15毫升 玉米澱粉 ：
3 醬油 ：
20毫升綠辣椒 ：
1個白糖 ：
10 具體步驟
1. 將茄子塊放進大碗裏，撒些鹽，加水淹過，放置30分鐘。沖洗乾淨，在紙巾上瀝乾。
2. 用小碗，將醬油、紅酒醋、糖、辣椒、玉米澱粉和辣油調勻成醬汁，備用。
3. 用中高火在大煎鍋或炒鍋里加熱蔬菜油，將茄子翻炒到變軟且開始變成褐色，大約需要5-10分鐘。把醬汁倒進去再翻炒直到醬汁濃稠且均勻裹在茄子上。趁熱吃。
千里飄香谷
