番茄魔芋蝦球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青蝦去頭去蝦腺去殼處理乾淨備用。

2. 處理乾淨的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清。

3. 再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻醃製15分鐘。

4. 熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用。

5. 三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，我用的是中糧屯河番茄醬，醬汁比較稠，可以用好多次，比較經濟實惠。稀釋後使用更加省料的說。蔥姜切成末。鍋中留少許底油，放入蔥薑末炒香後倒入番茄醬中小火加熱只微微冒泡。

6. 放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身後即可盛出。