主料
五花肉 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
1. 五花肉切片,放入攪肉機攪碎,入料酒生抽醃15分鐘,豆芽 豆角 切碎,把花生炒熟攪碎。
2. 熱鍋入油下薑片 ,5花肉放入翻炒,炒至變色再加入切好的豆芽 豆角,炒至熟再放入花生 雞精 鹽 調料 裝盤
3. 將糯米粉揉好分成大小相同的麪糰,像包包子一樣把餡料放入包成圓團便可
4. 包好的餈耙放入小食品裝中紮好口
5. 滾一鍋開水,把餈耙放入,剛放入時餈耙是沉下去的,當餈耙都浮起來時餈耙也就熟啦!
1.炒花生時不用放油炒了2.炒餡時儘量不要放水,一定要等餡涼了再包。然包時很容易漏餡。3水一定要滾了再放餈耙。