無花果中有豐富的營養物質,老鴨湯又是我們生活中我們比較喜歡喝的一種湯,將這兩種食物融入一起就是今天我們要做的美味的無花果老鴨煲。這種湯老少皆宜,食材也十分簡單,想喝的朋友趕快試試吧,把這美味的湯做給你身邊的親朋好友。
主料
y鴨鎖骨 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.新鮮鴨鎖骨切塊,清水中浸泡去血水
2.鍋中倒入清水,煮開
3.鴨鎖骨倒入水中,焯水,滾開即可撈出
4.撈出後放進冷水中浸泡數分鐘,瀝乾
5.無花果用鹽水洗淨
6.砂鍋中放入清水、薑片、蔥段、倒入適量料酒
7.鴨肉放入鍋中,大火煮開後轉小火,煮30-60分鐘
8.之後放入整顆的無花果,繼續小火煮30-60分鐘左右,看你的食材量而定
9.趁煮的時候,我們來碾磨白胡椒
10.放入料理機中碾磨15-20秒左右即可
11.湯出鍋之前加入鹽
12.加入適量現磨白胡椒
13.最後放入蘑菇精調味,然後蓋上蓋子繼續煮5-10分鐘,既可以出鍋
14.清甜的口感,夾雜着淡淡果香味~鴨肉已經酥爛