“瓜果梨桃上市的季節,各種果醬做起!今天奉上一款李子醬。”
1、熟透的甜李子洗淨,剝掉皮。
2、把李子切成小塊,去掉核。
3、加入300克冰糖。
4、放入砂鍋中,小火煮;當煮出汁液時,加入麥芽糖,繼續煮,邊煮邊攪拌,防止糊鍋。
5、煮到汁液濃稠時關火;放涼後裝入乾淨無油無水的容器中,放入冰箱冷藏。
6、拌入酸奶中或塗抹麪包片,都是不錯的選擇。
1.李子買回來放了兩天,很軟了,用手就可以把皮去掉,如果有些硬的話,可以用削皮刀去皮。
2.因爲李子非常熟,在切塊的時候就有一些汁液流出,而且我用的是冰糖,所以就直接煮了,省略了醃漬環節;如果用砂糖或綿白糖,可以先加入李子果肉裏,醃漬幾個小時,醃漬出汁液再煮。