主料
輔料
具體步驟
1.長豆角用清水洗乾淨,放入洗米水泡30分鐘
2.泡洗好的豆角摘頭尾,放入燒開的水中過10秒鐘馬上撈起斷生,炒時不用加水,影響口感。
3.撈起的豆角切小段
4.準備好剁椒、橄欖菜、和白糖
5.熱油燒開,加入蒜片爆香加入豆角炒至7成熟,中間不加水。接着放入剁椒、白糖、蠔油炒入味,最後加入生抽和橄欖菜打上薄欠即可,因爲橄欖菜和剁椒都有鹹味,就不需要加鹽都很入味了。