主料
杏鮑菇 :1個輔料
蒜 :3瓣具體步驟
1. 將生抽、鮑魚汁和水調勻備用;
2. 蒜切蓉備用;
3. 杏鮑菇切片;
4. 荷蘭豆摘洗乾淨,用開水燙一下備用,紅辣椒切片,洋蔥切片備用;
5. 炒鍋燒到五成熱,先放入杏鮑菇煸出水分後盛出備用;
6. 將炒鍋注適量油,燒熱,放入蒜蓉爆香,接着放入杏鮑菇和荷蘭豆煸炒一分鐘;
7. 再放入洋蔥和辣椒快速翻炒30秒;
8. 倒入調好的醬汁翻炒均勻即可出鍋。
1.素什錦其實放的菜可以多種多樣,只要根據食材的特性按先後順序後就可以;2.杏鮑菇放到無油的鍋中先煸出水分再炒會更好吃;3.因爲生抽和鮑魚汁都有鹹味兒,所以不必再放鹽;4.洋蔥和辣椒要後放,煸得過於軟爛就不好吃了。