蛋皮香椿卷,做法簡單不復雜,味道非常可口,有韌勁的蛋皮皮薄面香,包入準備好的餡料,再放入油鍋炸制,口感香醇濃厚,是一種不可取代的美食麪點,還可以根據個人口味加一點其他調料,動手操作簡單,想學習的快點來跟我一起學習這道菜譜吧。
主料
香椿 :100輔料
油 :適量具體步驟
雞蛋打入碗中 加入少許食鹽打散
打散的蛋液攤成蛋皮
四個雞蛋一共攤了四張蛋皮
香椿焯水沖涼後切成末
切好的香椿和豆腐放入容器中 家入少許食鹽、味精
加入調料後拌勻成餡料
取一張蛋皮,放入適量香椿豆腐餡料
從一端捲起,捲成卷狀,所有依次做好
把卷好的香椿蛋卷沾滿蛋液
上面拍上面包糠備用
所有都裹好麪包糠
鍋中加入適量食用油燒熱,油溫四五成熱時下入裹好麪包糠的蛋卷
把蛋卷煎至金黃色表皮酥脆便可撈出
趁熱用刀切成斜段裝盤即可