主料
黑木耳 :10輔料
姜 :適量具體步驟
1.黑木耳加水泡發
2.漲發的木耳
3.用清水洗淨
4.放入碗中,加適量清水
5.放入小熊燉鍋隔水燉煮1小時左右
6.燉至木耳軟嫩細滑
7.撈出控水
8.姜蒜切碎末
9.青椒切圈
10.蔥切蔥花
11.將控幹水分的黑木耳倒入盤中
12.放入姜蒜末,倒入醬油
13.加入醋,白砂糖,撒上青椒圈
14.撒上蔥花,淋上芝麻油和辣椒油即可
木耳中易藏泥沙雜質,不易洗淨。可用適量澱粉搓洗後,再用清水反覆淘淨。喜歡吃脆口木耳的,只需將木耳焯水汆燙即可。