準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
羊肋排 :
500 輔料
小蔥 :
適量白
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1.準備羊肋排;
2.沖洗一下,切小段;
3.鍋裏放水,燒至水熱時,放入羊肉焯水;
4.煮至羊肉浮起;
5.倒掉煮羊肉的水,用清水沖洗一下羊肋排;
6.鍋中放足夠的水,大火上鍋,開始煮;
7.水開後轉中小火,大約煮一個半小時,煮至羊肉用筷子一插,很輕鬆的插入的時候即可;
8.準備蔥花、香菜末;
9.碗裏翻入適量的蔥花、香菜末,衝入沸騰的羊肉湯;
10.放適量的鹽、白胡椒粉調味;
11.一晚熱騰騰的羊肉湯就好了。
烹飪技巧
羊肉需先焯水,煮羊肉的時候不需要放任何調料。