準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬梅花肉 :
200 輔料
孜然粉 :
半勺牙籤 :
適量生薑 :
5-6片料酒 :
2湯勺鹽 :
適量蠔油 :
1勺半紅尖椒 :
5-6個蒜籽 :
5-6個糖 :
1勺 花椒 :
1小把 澱粉 :
1勺 具體步驟
1.準備食材:姜切未、蒜切未、花椒一小把、紅尖椒4-5個切段(豬梅花肉切2毫米厚的片,用適量的鹽,2勺料酒,糖1勺,蠔油1勺半,澱粉1勺,孜然粉半勺,拌勻醃製20分鐘。
2.醃製好後用牙籤穿好。
3.下熱油鍋炸至略焦黃撈起。
4.鍋內留點底油,把姜蒜未,花椒紅尖椒下鍋炸香。
5.把炸好的牙籤肉下鍋略炒盛盤。
烹飪技巧
紅尖椒根據個人口味放。