主料
臘鴨腿 :300輔料
黃酒 :50具體步驟
1.準備好臘鴨腿、冬筍、洋蔥、蒜瓣,提前冬筍浸泡用淘米水熬煮漲發,洗淨切絲備用。
2.臘鴨腿剁小塊,用開水沖洗乾淨。
3.鍋中油熱,爆香蔥薑蒜。
4.倒入臘鴨,炒勻。
5.淋入料酒,炒勻。
6.加蓋燜至料酒蒸發。
7.倒入冬筍絲,炒勻。
8.淋入溫水。
9.翻炒均勻,大火煮開,小火燜煮30分鐘。
10.淋入生抽,炒勻。
11.加入枸杞子即可盛入碗中食用。
1、冬筍需要用淘米水煮發,洗淨後用清水浸泡隨用隨取。2、臘鴨有點鹹,無需再加鹽調味兒。3、喜歡吃辣椒可以加點青紅椒點綴一下。