美味的小腸蓮子湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小腸清洗：買來的小腸去掉油層，清洗乾淨，用筷子翻一面，加入少許油和澱粉抓揉，清洗乾淨，再用鹽清洗一遍即可。

2.清洗好的小腸放冷水鍋煮開，去浮沫。

3.提前將黃豆和蓮子泡水。

4.將煮過的小腸洗去浮沫，放入砂鍋中，加入足夠量的水，放入泡好的黃豆和蓮子。

5.蓋上蓋子，大火煮開轉小火煲兩個小時，煮至小腸和蓮子軟爛後，撈出小腸結，切成小塊。

6.將切好的小腸結回鍋煮開，加入鹽和少許味精調味即可。

烹飪技巧

小腸清洗：買來的小腸去掉油層，清洗乾淨，用筷子翻一面，加入少許油和澱粉抓揉，清洗乾淨，再用鹽清洗一遍即可。