主料
餛飩皮 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.買現成的混沌皮
2.自己剁餡，不敢去超市買剁好的肉餡，擔心那個肉肉會、、、 快速把肉剁碎，需要快哦，這樣會保留肉汁原味不流失~~~
3.把薑末、肉末混合，加入醬油和適量鹽，打入一個雞蛋攪拌。順着同一方向快速攪拌，把切碎的肉、薑末加一個雞蛋，加入適量的醬油和鹽順一個方向攪拌
4.薑汁和肉混合，會讓肉嫩而不柴，而且沖淡肉腥味；不愛吃薑的朋友也放心，生薑的嗆味同時會被肉味掩蓋。
5.最後再加入切碎的大蔥，加入適量雞精、香油，攪拌均勻。餡也OK了，雖然是生的，但聞起來香噴噴的、、、
6.每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩
，碗裏撒上香蔥香菜和香油調味開吃
喜歡吃辣的還可以加點辣椒油
千里飄香谷
