準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮青口(貽貝) :
450中個
洋蔥 :
1個蕃茄 :
1個蒜茸 :
2湯匙玉米粉 :
3-5湯匙 輔料
牛油 :
2湯匙白酒 :
120毫升水 :
240毫升糖 :
1/2茶匙鹽 :
1茶匙百里香碎 :
1湯匙 具體步驟
1. 先將青口泡入鹽水1小時,再換鹽水,再泡一個小時,令青口吐泥,再加3-5湯匙玉米粉輕手清理青口外殼,過清水,瀝乾備用。
2. 快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香洋蔥用半茶匙鹽炒軟,再加百里香碎同炒,再加蕃茄炒軟。加入汁料,汁料一開加入貽貝,蓋頂燜8分鐘,裝盤即成。