烤全羊如何做簡單又美味|饢坑

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮羔羊一隻（淨重在 ：25斤以內）

輔料

饢坑烤爐 ：適量
孜然、胡椒、香辛料一宗（八角、花椒、肉桂、肉蔻、草果、香葉等等） ：適量
新鮮蔬菜一宗（洋蔥、香菜、芹菜、胡蘿蔔等） ：適量
薑黃、雞蛋、麪粉 ：適量

具體步驟

1. 清洗、浸泡除去血水，肉厚處花刀

2. 香辛料熬水取水，新鮮蔬菜撕碎拍碎，料酒、胡椒孜然、鹽等調配醃製料水進行醃製。

3. 準備掛糊料

4. 將羊掛好在特製鋼簽上，將掛糊料均勻塗抹在羊的表面，並調整好羊的姿勢

5. 將羊掛好在特製鋼簽上，將掛糊料均勻塗抹在羊的表面，並調整好羊的姿勢

6. 將羊掛好在特製鋼簽上，將掛糊料均勻塗抹在羊的表面，並調整好羊的姿勢

7. 入烤爐烤制

8. 入烤爐烤制

9. 入烤爐烤制

10. 抽出烤釺，將羊裝盤。

11. 烤品

12. 烤品

13. 烤品

14. 所用饢坑烤爐

15. 所用饢坑烤爐

16. 所用饢坑烤爐

17. 所用饢坑烤爐

18. 所用饢坑烤爐

19. 所用饢坑烤爐

20. 所用饢坑烤爐

烹飪技巧

羊要選用新鮮肥的羊，烤爐要用饢坑烤爐，這樣才能烤的熟烤的透，加上是炭烤，纔算正宗的烤全羊，