香濃的烤豬蹄的做法如何做簡單又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時20分鐘

主料

豬蹄 ：500

輔料

香葉 花椒 薑片 孜然粉 鹽 ：適量
茴香 ：4
八角 ：8
桂皮 ：10
小香蔥 ：35
老抽 ：三勺
生抽 ：兩勺
白砂糖 ：一勺

具體步驟

準備豬蹄剁碎，洗淨

鍋裏添涼水淹過豬蹄！放入蔥結！八角和少量薑片大火煮開十分鐘！煮出血水

把煮開的豬蹄撈出來放在溫水裏一一清洗豬毛，告訴你個小竅門，用眉夾處理豬毛，非常方便

把清理好的豬腳已經，放入老抽，和適量的鹽，白砂糖，生抽，抓勻醃製一個小時

鍋里加涼水，放入桂皮，八角花椒香葉茴香和鹽

再把醃好的豬蹄放進去

大火煮開，小火燉兩個小時

這是兩個小時後的，關火，讓豬蹄在湯汁裏自然放涼…泡上一夜

把花椒用玻璃杯或刀碾碎

把泡了一夜的豬蹄撈出來，放在鋪好錫紙的烤盤上，把花椒沫灑上去，我留了兩個不放花椒的

烤箱預熱180度烤20分鐘

最後出來是放些芝麻蔥花和孜然粉就可以

來吧，開始吃吧！絕對讓你好吃的停不下來

烹飪技巧

豬蹄只有在湯汁裏泡上一夜外皮纔會很勁道！清理豬毛要細心一點！畢竟是自己吃的！