湘式小炒五花肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋燒熱，放入少許油，加熱後放入蒜片爆香；

2. 放入五花肉，小火翻炒；

3. 炒至五花肉變色，放入洋蔥塊；

4. 再放入豆腐乾；

5. 炒勻後加入酸豆角；

6. 加一大勺醬油；

7. 再加入剁椒；

8. 炒勻後放入青紅椒、蔥，大火炒1分鐘即可。

烹飪技巧

1.五花肉儘量切薄，比較易熟，而且口感更好；2.少放些油，因爲五花肉煸炒過程中也會出油；3.醬油和剁椒均含有鹽分，根據個人口味添加；4.酸豆角最好不要省略，可以提味解膩。