主料
輔料
具體步驟
1. 黃豆泡水2小時備用;豬蹄剁大塊過水川燙備用;薑切片備用。
2. 取一湯鍋,在鍋中加入水、米酒、薑片、淮山、枸杞、陳皮與豬蹄,以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1小時。
3. 再加入黃豆及栗子繼續以小火煮1小時,起鍋前加入鹽調味即可。
烹飪技巧
無