羊肉用來烤就不會那麼腥,加上各種調味料,能把羊肉的腥味蓋住,烤箱羊肉串的烤法很簡單,這裏有幾個小tips,肉塊切的時候大小均勻,後面纔會熟成一致,.串羊肉的時候注意肥瘦相間,肉塊之間要略有間隙,注意火候,不要烤得太久讓肉質老硬了
主料
羊肉 :適量輔料
料酒 :適量具體步驟
?將羊肉切成2cm大小的小塊,洋蔥切塊
?將羊肉和洋蔥放在大碗中,倒入料酒、生抽、一小勺辣椒粉、一小勺孜然粉、一小撮鹽和糖
拌勻,醃製40-60分鐘,?將羊肉串成肉串,洋蔥棄去不用
將戶外BBQ高火力預熱,把羊肉串放在烤架上,撒上適量鹽、辣椒粉、孜然粉,.一面烤約3、5分鐘後翻面,再撒上適量鹽、辣椒粉、孜然粉,可以再適量在肉串上刷些油。
將肉串翻面2、3次,總共烤18-20分鐘即可,.或是用烤箱的燒烤功能,預熱220-240度後,將肉串表面撒上適量鹽、辣椒粉、孜然粉。放進烤箱烤總共15-18分鐘,中間翻面一次即可