脆皮鴨腿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略爲調味，等鍋上氣後再煮5分鐘左右，至鴨肉七八分熟即可；

2. 將煮好的鴨肉撈出瀝乾水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調味好後醃製半小時左右；

3. 醃製好的鴨肉瀝乾汁水，也可用紙巾擦試幹。鍋中加入油，燒至六成熱時，把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可，晾涼之後斬件。