主料
輔料
具體步驟
1.菜心摘好洗淨
2.豬瘦肉切片
3.將洗淨的菜心氽水過冷河
4.熱鍋下油,爆炒肉片後盛起
5.原鍋再下油,爆香蒜頭後倒入菜心翻炒
6.然後將肉片倒入,加少許水將菜燜煮
7.最後加鹽和生抽調味後上碟
烹飪技巧
菜心氽水後需要瀝水後再炒