主料
筍 ：1包輔料
乾貝醬 ：1茶匙具體步驟
1.記得先將香菇泡水浸軟；另外建議將調味料先準備好備用。將蒜頭、薑片及紅蔥頭入鍋爆香。
2.將豬肉放進鍋中煎炒至表面金黃。我這次選的不是五花肉，是豬腹脅排。
3.繼而將鮑魚和香菇放進去一起煎炒。
4.將準備好的調味料倒入炒香。
5.我另外準備一個適合燜豬肉的鑄鐵鍋，並將筍子放入一起燜煮，然後倒入鮑魚罐頭裏的湯汁。如果懶得換鍋子，一鍋到底也可以，只是鑄鐵鍋可以更快速的將肉質燜煮軟爛。
6.剛剛炒香的鍋中仍有些許醬汁別浪費! 加入一些水，然後倒入待會要燜煮的鍋中。水不要淹滿食材，約6-7分滿即可，並稍微翻動食材，讓豬肉都沾到醬汁，最後燜煮至收汁就好囉~
鮑魚是四大海味：鮑、參、翅、肚之首，種類有很多，少部份的鮑魚是新鮮急凍，有的是製成罐頭，也有曬成乾貨，這一次我用的是罐頭的鮑魚。前幾天在大賣場看到智利鮑魚罐頭，又異想天開的把它拿來燜豬肉…
千里飄香谷
