這是一道十分常見的家常小菜,可以說是一道涼菜,製作方法非常簡單,原材料需求非常少,但是也非常健康美味,醋成爲這道菜的點睛之筆,既促進消化,又能夠殺菌消毒,非常的營養和健康,非常適合作爲下酒菜來食用。快快學這道拍黃瓜吧,好吃!
主料
黃瓜 :兩根輔料
香油 :適量具體步驟
1.準備材料:黃瓜、大蒜、小米辣、鹽、白糖、白醋、雞精、香油、生抽、炒芝麻和一個乾淨的密封盒
2.黃瓜用淘米水浸泡洗淨,切成長段(砧板一定要乾淨,可以像我一樣鋪上保鮮膜或用專用砧板,切記注意衛生)
3.如圖,用刀拍黃瓜
4.拍好的黃瓜裝入大碗,大蒜剁碎加入
5.加鹽
6.加白糖
7.加白醋
8.加生抽
9.加雞精
10.加香油
11.撒上炒芝麻
12.加入小米辣拌勻
13.裝入密封盒
15.爽口的拍黃瓜完成
16.作爲餐前開胃小菜或飯後解膩小吃都絕對一流
即做即食,注意衛生