涼拌雞肝是一道製作起來比較方便的涼菜。在吃的時候，芝麻油的香氣撲面而來，再加上花椒油的麻和辣椒油的辣，可以說是味蕾的一次很好的享受。許多人都喜歡吃雞肝，雞肝在經過涼拌的處理後，可以說既沒有丟失它原先的味道，又增加了其他輔料的味道，混合在一起真的特別好吃。
主料
雞肝 ：50輔料
醬油 ：3勺具體步驟
雞肝洗淨，摘去筋膜油脂
涼水上鍋煮20分鐘
煮好取出，晾涼
蒜，鹽，味精
搗碎
準備料汁
醋根據口味添加辣椒油，花椒油，香油，醬油，
混合均勻
香菜，洋蔥切絲備用
雞肝切塊
雞肝，香菜，洋蔥放入容器內，到上醬汁
翻拌均勻即可
千里飄香谷
