主料
排骨 :500輔料
叉燒醬 :80具體步驟
1.排排骨沖洗乾淨
2.用廚房紙吸乾水份
3.加入叉燒醬,燒烤汁
4.把醬料跟排骨拌均勻,帶上保鮮紙,放冰箱冷藏12個小時左右
5.冷藏好了,就開始煮了。燒旺鍋,淋上一點油
6.轉小火,把排骨還有醬汁全部倒入鍋裏,然後用2勺清沖沖裝排骨的碗,再倒到鍋裏,蓋上鍋蓋。大約第隔4-5分鐘就要翻轉一次,不然會糊的
7.大約18分鐘,叉燒排骨就做好了。如果要幹身的,那最後1、2分鐘的時候就轉大火,收汁。本來想裝飾下碟子的,結合沒有酸菜,只能這個樣子了
燒排骨的時候一定要用小火,慢慢的燒,中途記得要翻轉,要不然就會糊了。