準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞中翅 :
8個小
洋蔥 :
2個 輔料
鹽 :
適量老抽 :
適量食用油 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 雞中翅正反面各劃三刀(入味、易熟),用老抽(因爲家裏沒有生抽,用生抽的話雞翅的顏色會更好看一些)、鹽、雞精醃入味,我差不多醃製了一個小時左右,中途翻一下
2. 洋蔥切圈
3. 鍋中熱油,放入雞中翅(這次有被我放的太多了),用中小火慢慢煎,至兩面都煎熟; 用筷子插入雞翅,輕鬆插入,而且沒有血水流出,就表示熟了,將煎好的雞翅裝盤
4. 留鍋中的底油,倒入洋蔥翻炒出香味變軟,將雞翅重新倒回鍋中翻炒一會兒,最後加一點白糖提味,即可出鍋
烹飪技巧
醃製時最好用細鹽,我用的是粗鹽